エンタメ グルメ

行列ができる法律相談所で森崎ウィンさん紹介ミャンマーの国民的料理

４月9日放送の『行列のできる相談所（地元麺特集）』で、
森崎ウィンさんが地元ミャンマーの

  • ココナッツミルク＆鶏がらスープ麺
  • 納豆チャーハンで勝負

を紹介するようです。

どういったものかを調べてみました。

ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ

ミャンマーの店があつまる高田馬場

ミャンマー出身の森崎ウィンさんが、地元麺の前に、ミャンマーのアンテナショップ「ロレイム」へ。

そこで、ミャンマーの駄菓子である「タマリンド」（甘酸っぱい木の実のお菓子）と「マヤンディセン」（ピリ辛の果物のお菓子）を懐かしそうに食べていました。

タマリンド ペースト Tamarind Paste

 

地元麺は、高田馬場駅から徒歩1分「ノング・インレイ」（店長：サイセンモクさん）のお店で紹介されました。

放送前に予想した通り、

  • オンノカウスエ　990円
  • シャン風納豆チャーハン　990円

の2つが紹介されました。

そして、この二つの料理を組み合わせた「ラーメンチャーハンセット」が最強の料理と発表されました。

たしかに、日本でもラーメンチャーハンセットは人気ですし、この「オンノカウスエ＆シャン風納豆チャーハン」はかなり美味しいだろうなと思いました。

高田馬場には、他にもミャンマーの店が多いそうなので、いつか訪れてみたいと思いましたね。

オンノカウスエ（ココナッツミルクスープの麺料理）

ミャンマーのココナッツミルク＆鶏がらスープ麺は「オンノカウスエ」というそうです。

スープは、魚や鳥がらなどの出し汁も混ざ合わせるようです。

麺は米粉麺が使用され、良く煮込まれた鶏肉などの具材が入っています。

スープはココナッツミルクの優しい甘さが特徴的で、カリカリに揚げたフライドビーンズやスライスした生玉ねぎ、スライスゆで卵、ライムやレモンを和える事もあるそうです。

朝ごはんやお祝いの時に良く作られます。

お祭りなどの日には、近所の人にも配られたりするミャンマーの国民的麺料理です。

 

シャン風納豆チャーハン（ミャンマー風納豆チャーハン）

納豆チャーハンは、「シャン風納豆チャーハン」です。

ミャンマー式の調理法と食材で作られ、臭みがないのが特徴です。

 

まとめ

ミャンマー風の（ココナッツミルクスープの麺料理）は、「オンノカウスエ」です。

ミャンマー風の納豆チャーハンは、「シャン風納豆チャーハン」です。

どちらもミャンマーを代表する国民的料理です。

 

ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ

関連コンテンツ

-エンタメ, グルメ